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400 ore
L’operatore di cucina supporta gli chef nella preparazione e nella proposizione estetica dei piatti da servire alla clientela.
Si occupa di preparare e lavorare gli ingredienti necessari alla realizzazione di pasti caldi e freddi, di conservare ingredienti e semilavorati, di rispettare quanto previsto dal sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari e, infine, di garantire le necessarie condizioni di sicurezza relativamente agli ambienti e alle attrezzature. Presta generalmente servizio in qualità di dipendente presso strutture alberghiere dotate del servizio di ristorazione, presso mense collettive, fast food, ristoranti e agenzie di catering. A seconda della tipologia di struttura e della località in cui essa ha sede, il contratto di lavoro può essere o meno stagionale. Si rapporta, assumendosi la responsabilità del proprio operato, allo chef, al maître e si relaziona con gli altri operatori di cucina
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Obbligo d’istruzione assolto
Attestato di frequenza e certificazione di qualifica professionale
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Salerno
Dopo un confronto con le aziende partner abbiamo raccolto la necessità di formare personale che sia in grado di svolgere tutte le attività riguardanti la gestione di una cucina. All'interno del percorso saranno svolte attività di Key Competence.
Polo Nautico Srl
Mestieri Campania, via Madonna di Fatima 21, Salerno
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Mestieri Campania, in qualità di Ente accreditato in Regione Campania e Agenzia per il Lavoro e Ente di Formazione, eroga servizi di affiancamento e di accompagnamento alla formazione, sia breve che lunga, all’aggiornamento delle competenze, ai tirocini e al reinserimento lavorativo
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